小麦面筋粉的用途：适用于面包蓬发、方便面增筋、肉制品加工等。加水还原后可制作面筋、面筋卷、油炸面筋等。同时也可以用于肉制品等多种食品的粘接剂和造型剂，使用本产品制成的面包体积膨大、组织松软、包芯洁白、细腻而富有弹性，制成的方便面、挂面耐水煮、泡、不断条、口感爽滑适口。
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